江湖菜起源于山野民间，风靡于大江南北。“麻辣鲜香、重口味、食材新鲜、不墨守成规“是它最大的特点。但囿于“一菜一格”的传统，往往藏身于排档小酒楼，并且一家店只卖那一道菜，所以常一夕爆红，又一夕式微。因此江湖菜的魅力远未被大众所熟知。

为了让更多食客接触到真正的江湖菜，“撒椒·四川江湖菜”团队走访317道江湖菜菜品之始祖，从中精选出10余道经典大菜，在其基础上改良创新，以安全卫生的食材为本，用最正宗的原料、更精确的操作技术来提升风味。并以传统江湖菜为灵感，推出多道原创江湖菜，第一次把江湖菜从街角巷尾搬到了购物中心。

撒椒酸菜鱼

鲈鱼刺少嫩滑，喝碗鱼汤，吃口酸菜！

咱家酸菜鱼的汤是可以喝的！

坚持用鲜鱼熬汤做汤底也是任性

0.3厘米薄薄的鱼片浸入汤里滑嫩又入味！

看上去家常的酸菜

却是寻遍闹市与山沟

经过无数次测试

才找到的脆爽型酸菜

风味十足！

撒椒辣子鸡

边聊天边在小山样的辣椒堆里翻肉吃，吃完把辣椒做成辣酱带回家，做菜敲好吃~

鸡丁外酥里嫩，粒粒入味！

在小山一样的辣椒堆里

搜寻蚕豆大小的鸡丁

是吃辣子鸡的乐趣之一

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